浇菜最好用淘米水、雨水或河水，别用自来水。自来水氯多伤根，淘米水发酵一个月后使用，PH值六点五到七点零最合适。

自来水氯含量高，长期浇菜会伤根。中国农科院实验显示，用自来水浇菜三年后产量下降20%，根系发黄。淘米水发酵后含氮磷钾，雨水PH值接近土壤，河水矿物质丰富。比如用淘米水要放一个月，发酵过程产生有益菌群，农科院数据说发酵水浇菜增产15%。河水含钙镁离子，但别用刚抽的水，放半天再浇。雨水PH值最稳定，但雨季用完要换水，避免盐分积累。自来水烧开了再浇，挥发完再浇，这样根才壮。