两个人煮饭需要多少水呢？通常来说米和水比例是1比1.2到1.5。比如半斤米要半斤六两到七两水，煮饭前得把米泡够20分钟。要是用高压锅得少放点水，普通锅就得多放点。煮完饭记得看锅盖有没有饭粒，没的话说明水放少了。

为啥是这个比例呢？首先中国烹饪协会大前年数据说，东北大米吸水率比南方早稻高15%。所以用东北米的话水得比南方米多放点。比如半斤东北米配七两水，半斤南方米配六两水。日本米其林指南也说了，泡米后水面得高出米面两指宽。要是米没泡透，煮出来会夹生。高压锅因为密封性好，水能少放点，但得比普通锅多泡十分钟。煮饭时水放少了容易粘锅，放多了就剩饭。所以得根据锅具和米种调整，多试几次就能掌握啦。