素心腊梅就是腊梅里的一种特殊品种，它的花心是白色的，像棉花一样蓬松。这种花在冬天开放，香味很浓，花瓣边缘是深黄色的，中间完全白得发亮。养这种腊梅要注意冬天不能冻坏根，春天要晒太阳，夏天要遮阴，秋天要施肥。现在市场上卖得最好的就是这种白心腊梅，比普通腊梅贵两三倍，因为开花时间更长，香味更浓。

为什么说素心腊梅是腊梅品种里最特别的一种呢？首先得看花心结构，普通腊梅花心是淡黄色带点绿色，而素心腊梅的花心完全变成白色，这是基因突变导致的。根据前年《中国花卉报》的数据，全国素心腊梅种植面积只有普通腊梅的3%，因为这种突变需要连续三代都保持白心才能稳定遗传。现在市场上流通的素心腊梅有80%是嫁接过来的，纯自然的野生种只剩不到5%。另外这种花在零下5度的低温下能正常开花，比普通腊梅耐寒，所以北方城市更受欢迎。不过养素心腊梅有个缺点，花谢后容易发黄掉叶，需要及时修剪才能保持观赏性。