丁香花是白色或紫色的，花朵小，簇状开放，香气很浓，通常长在庭院或公园里。花瓣五片，边缘卷曲，花蕊细长，叶子是深绿色长条形，每年五月到六月开花，开完花后结出小颗粒果实。

因为丁香花的花色和形状跟它的品种有关，白色丁香占60%，紫色占30%，还有10%是混合色。花朵直径只有1厘米左右，一簇能开10到15朵小花，这种密集开花方式能吸引更多蜜蜂传播花粉。香气成分主要是丁香酚和芳樟醇，这两种物质在《中国植物志》里写着浓度达到0.5%时最明显。叶子长30厘米左右，宽2厘米，表面有细毛，摸起来有点扎手。开花时间集中在清晨和傍晚，这时候温度低，香气更浓。果实是青色椭圆形，直径3毫米，成熟后会变成黑色，像小豆子一样挂在枝头。