两人份米饭一般准备500克到600克之间。具体要看米饭种类和吃多少。比如东北大米吸水强，煮出来更饱满；南方籼米松散，可能少放点米。正常两人吃两碗饭，每碗生米约120克，熟饭膨胀后每碗300克左右，总共600克。但煮饭时米吸水膨胀，实际煮出来的米饭重量会比生米多，所以按生米重量算的话，500到600克就够。

为什么是这个答案呢？首先得明白米饭重量分生熟两重标准。中国营养学会数据说，1碗生米（约120克）煮熟后变成300克米饭，因为吸水膨胀。两人吃两碗饭，生米总量就是240克，煮熟后变成600克。但实际煮饭时米吸水率不固定，东北大米吸水率70%，籼米吸水率60%，所以生米准备500到600克能覆盖不同情况。比如东北人吃米饭多，可能准备600克；南方人吃菜多，500克就够。煮饭时水米比例1:1.2到1:1.5，水分蒸发后实际米饭重量会比生米少10%到15%，所以按生米准备多留点余量。比如准备600克生出来米，煮实际米饭约540克到570克，正好够两人吃。