不锈钢要常擦常维护，擦完要擦干别留水渍。用湿布蘸中性清洁剂擦，别用钢丝球或硬物刮。每月抛光一次能防锈，特别是厨房台面和锅具。洗完马上擦干，别等水干自己流。

因为不锈钢表面有氧化膜保护，擦不干净会加速氧化。实验数据显示，pH值5-7的中性清洁剂能延长氧化层寿命，硬物刮擦会让氧化层每年增厚0.02毫米。厨房台面接触油污多，氧化速度比浴室快3倍。抛光能去除0.1毫米氧化层，相当于给表面重新涂保护膜。比如用柠檬酸擦不锈钢，pH值4.5会腐蚀氧化膜，而小苏打pH值8.5反而会加速腐蚀。所以擦完要马上用清水冲掉清洁剂残留，避免残留物和空气里的二氧化碳反应生成白斑。