要买带涂层的不粘内胆，比如涂层加厚的，煮饭不粘锅米粒更松软。预约功能要选的，晚上十点预约早上八点就能吃热乎饭。火力控制要精准的，大火煮沸后转中小火焖20分钟最香。保温性能要好，煮完饭能保温两小时不夹生。

为什么这样选？首先涂层内胆导热均匀，比如特氟龙涂层导热率比普通铝锅高30%，米粒受热更均匀，这样煮出来的饭会更松软。家电评测报告显示，带预约功能的电饭锅煮饭耗时比现煮省15%，而且省电20%。火力控制方面，先大火煮沸再转中小火焖20分钟，能逼出米油，米饭会更油润。保温性能好的电饭锅，煮饭后能保持温度在65℃以上两小时，这样饭不会变硬。比如苏泊尔某型号测试显示，保温性能达8小时，米饭不夹生。要注意，内胆厚度要超过1.5毫米，否则容易变形影响受热。