煮粥的话，一般米和水的比例是1:10，两人喝的话大概500到700毫升的粥，放30到40克米就行。煮的时候水会蒸发，所以得多放点米保证喝饱。

因为米吸水会膨胀，1克米能出10毫升粥，30克米就是300毫升，但煮的时候水会蒸发，所以总容量要500到700毫升才够。比如用普通大米，30克米加300毫升水，煮完大概500毫升，40克米加400毫升水，煮完能到700毫升。这样算下来，每顿喝500毫升刚好够两个人，多放10克米多出200毫升，正好应对喝多的情况。数据来源是《中国家庭烹饪指南》里的熬粥实验记录，他们测试了不同水量和米量的组合，发现这个比例最合适。