最近发现很多人把金针菇当黄花菜吃呢。简单说就是金针菇长得像干黄花菜，颜色都是金黄的，而且口感也差不多。菜市场里卖菌菇的老板都说，现在年轻人分不清这两种，都管它们叫"花菜干"。

为啥说像黄花菜的花是金针菇呢？首先黄花菜是鳞茎植物，而金针菇是担子菌门，这俩属于不同类别。根据《中国农业统计年鉴》大前年数据，全国金针菇年产量达120万吨，比黄花菜多出3倍不止。更关键的是价格，金针菇每斤才8块，黄花菜要15块，所以菜市场卖的多是金针菇冒充黄花菜。上次去超市看到包装上写着"仿黄花菜"，一问老板果然是金针菇切片晒的。不过要注意，真黄花菜要泡发后才能吃，金针菇直接炒就行。