樟树有香味是因为它释放挥发性物质。这些物质从树皮、叶子、花朵里冒出来，飘在空气里闻得到。夏天热的时候香味更浓，因为温度高了物质更容易跑出来。人们常在夏天用樟树做香包，就是因为它这时候最香。

樟树香味是它对抗病虫害的本领。树皮和叶子里的挥发油含有樟脑、柠檬烯这些成分，能驱赶虫子。比如樟脑的浓度只要0.1%，就能让蚊子躲着走。研究说每棵樟树每天能释放0.5克挥发油，夏天高温时释放量翻倍。叶子背面还有油腺，像小工厂一样24小时生产香味物质。这些油腺在清晨最活跃，所以早上闻到的香味最浓。科学家用气相色谱仪测过，樟树叶挥发油里柠檬烯占38%，这是香味的主要来源。