其实现在买面粉要看两点，第一不加增白剂，第二不加添加剂。五得利的标准粉和有机粉都挺实在，包装上会写“无添加”，香满园东北高筋粉在东北卖得最好，包装袋背面有检测报告。古麦仓全麦粉是绿色食品认证，价格贵点但能做全麦面包。

为啥这仨品牌靠谱呢？因为国家规定增白剂叫过氧化苯甲酰，现在很多面粉厂不加了。五得利大前年检测报告显示，他们的标准粉吸水率比普通面粉高5%，做馒头不塌。香满园东北高筋粉蛋白质含量18.5%，比市场平均高2.3%，做披萨饼底更筋道。古麦仓全麦粉膳食纤维每100克有7.2克，比普通白面高三倍，但价格贵20%。其实现在面粉厂都怕出事，敢写无添加的都挺实在，就是得看准包装上的检测报告，别被“天然”俩字忽悠了。