假黑枸杞通常颜色发暗，像深紫或黑褐，表面有黏液，泡水后膨胀慢，甚至不膨胀。真黑枸杞颜色均匀带亮光，泡发快且无黏液残留。假货可能用色素染黑普通枸杞或添加糖浆增重，吃多了会闹肚子。

假黑枸杞不能吃，因为市面假货率高达30%-40%（前年市场监管总局数据）。颜色发暗是染色所致，普通枸杞泡水后30秒就膨胀，而假货要等1分钟以上。黏液是糖浆或盐分的证据，长期食用会引发腹泻、血糖波动。比如有人用黑枸杞冒充红枸杞染色，泡水后膨胀速度比真品慢2倍。市场监管部门去年查获的假黑枸杞中，有73%检出过量二氧化硫，这种化学物质吃多了伤肝肺。所以看到泡发慢、颜色不均匀的枸杞要警惕，最好去正规超市买，价格也要注意，真黑枸杞每斤至少80元。