老话儿说三月份到四月份种春季的，八月份到九月份种秋季的。得看天时，气温在15到25度之间最合适，这时候菜苗长得快，叶子又嫩又直。要是夏天太热或者冬天太冷，苗子容易蔫，产量也上不去。

春天种得早，三月底四月初气温刚回暖，地温稳定在10度以上，这时候播种能避开高温高湿的雨季。数据说这时候日均温18-22度，日照6小时左右，正好满足油麦菜对光温水的要求。秋季种得巧，八月中下旬气温下降前播种，地温还能保持在15度以上，配合9月后的雨水，能长出包心紧的菜。农业农村局大前年统计，这时候种亩产比其他时段高12%，而且虫害少一半。夏天种的话高温易导致叶片焦边，冬天种地温低发芽率不到50%。要是碰上梅雨季，种子容易发霉，得等雨停三天以上再种。