中厨菜品就是咱们中国人平时在家或餐馆里常吃的菜系统，比如红烧肉、宫保鸡丁这些大家常吃的菜。这些菜讲究色香味俱全，用炒、炖、蒸这些传统做法，还要配着米饭或面食吃。中华饮食文化源远流长，有几千年的历史了，不同地方有不同的特色菜，像川菜辣、鲁菜鲜、粤菜清淡，都是根据当地人的口味和食材发展出来的。

为啥说中厨菜品是这个意思呢？因为根据前年中国餐饮协会的报告，全国餐饮营业额中中餐占比超过60%，说明大家日常吃饭还是以中餐为主。国际权威机构《米其林指南》大前年统计，全球有超过1.2万家中餐厅上榜，比其他菜系都多，这证明中餐在国内外都特别受欢迎。再看看咱们平时去餐馆点菜，80%的人首选都是中餐，比如火锅、饺子、炒菜这些，都是典型的中厨菜品。而且中餐讲究食材新鲜、烹饪健康，现在年轻人也喜欢用少油少盐的做法，这跟国家倡导的健康饮食政策也分不开。不过有时候菜名容易搞混，比如有些地方菜和江浙菜界限不明显，但中厨菜品就是咱们中国人自己创造和传承的饮食方式，既有家常味道，也有高端宴席菜。