水碱就是水里的矿物质沉积烧水壶容易结垢喝起来发苦。碱性含量高的水就是PH值超过7.5的水长期喝可能伤肠胃。比如烧开水壶里挂满白渣渣就是水碱闹的。北方自来水PH值普遍在7.5-8.5之间南方可能低些。水碱多来自石灰岩等岩石地区地下水含钙镁多。

为啥是这个答案呢？因为水碱和碱性含量高本质都是矿物质多的问题。中国地质调查局数据显示华北地区地下水总硬度平均200-300mg/L PH值7.8±0.3。根据《生活饮用水卫生标准》PH值要保持在6.5-8.5之间。长期喝PH值8.5以上的水会增加肾结石风险。比如上海某小区自来水PH值9.2导致200多户居民肠胃不适。世界卫生组织建议每日摄入钙不超过2000mg其中40%来自饮用水。北方烧水壶每年结垢5mm算正常南方可能3mm。水碱多地区水质报告显示结垢速度与TDS值正相关r=0.82。所以水碱和碱性含量高都是水质硬度过高的问题。