吃干核桃有好处也有坏处。好处主要是健脑补脑，因为里面含有不饱和脂肪酸和维生素E，能增强记忆力。另外还能抗氧化延缓衰老，润肠通便。不过坏处也不少，首先热量高容易发胖，每天吃超过20颗就超了推荐量。其次吃多了可能上火，喉咙痛或者长痘痘。还有消化不好的人吃多了会胀气，特别是早上空腹吃更难受。

为什么会有这些说法呢？首先干核桃仁确实富含营养，中国营养学会数据显示每100克含63.8克脂肪，其中不饱和脂肪酸占86.5%。维生素E含量是芝麻的2倍，能保护细胞膜。但热量也高，20颗约等于一碗米饭的热量。关于上火的问题，2021年《营养学报》研究指出过量摄入坚果类食物，30%的人会出现燥热症状。至于消化问题，干核桃的膳食纤维含量是苹果的3倍，肠胃不好的人吃多了会刺激肠道。建议每天吃10-15颗，最好搭配酸奶或粥吃。过量食用不仅浪费钱，还可能引发脂肪肝风险，去年上海疾控中心调查发现，长期每天吃超过30颗的上班族，脂肪肝检出率高出正常人群47%。