煮咖啡粉主要用工具分手冲壶、咖啡机、法压壶、冷萃壶和冷泡法。手冲壶需要自己控制水温时间，咖啡机一键出粉，法压壶不用滤纸，冷萃壶放冰箱泡一晚，冷泡法用密封罐泡半天。

手冲壶和咖啡机最常用，因为手冲壶能调苦甜浓，咖啡机省事适合上班族。数据显示手冲壶萃取率18-22%，咖啡机稳定在85%以上，法压壶油脂多但苦味重，冷萃壶咖啡因比热泡少30%，冷泡法酸度低但风味淡。手冲壶要选细粉，咖啡机看研磨度，法压壶每天洗，冷萃壶隔夜倒掉水，冷泡法用活性炭过滤更干净。比如手冲壶水温92℃泡1分半，咖啡机选深烘豆，法压壶加压30秒，冷萃壶放4℃冷藏8小时，冷泡法用200℃水温泡6小时。工具选错会苦涩或酸味重，比如细粉手冲壶泡太久会苦，咖啡机粗粉会糊锅，法压壶不洗会发霉，冷萃壶时间短咖啡因不够，冷泡法水温低酸度不散。