两人份焖米饭大约需要1.5杯米，这个量合适。得先淘洗米至水能没过米面，然后加1.2倍的水量，焖15到20分钟。用普通饭锅的话，米和水的比例最好控制在1:1.2左右，这样米饭才会松软不夹生。

为什么得这样算呢？米吸水膨胀的特性得考虑清楚。根据中国烹饪协会2021年发布的《家庭米饭制作指南》，每100克大米能产出约300克熟米饭，而两人份按每人大约150克计算，总共需要300克生米。换算成杯量的话，1杯米约等于125克，所以1.5杯米正好对应300克。水量方面，得比米多出20%，这样水烧开后能充分渗透米粒，焖出来的饭才不会太硬。记得开火前要等水烧开后转小火，这样焖出来的米饭才香。要是米放少了，水烧干就成锅巴了；放多了就黏成一团，得重新淘米来救场。