杜仲叶要选叶子大而完整颜色翠绿或墨绿的那种。叶子不能有碎末霉斑，晒干后要硬挺不碎。叶子背面有白霜的说明有效成分高，闻起来有清香带点苦味更好。叶子背面白霜多的话药效强，晒干后保存时间长。

为什么叶子大颜色翠绿背面有白霜的杜仲叶最好呢？首先大叶子说明生长时间长，药效成分积累多。根据《中国药典》标准，叶绿素含量≥2.5%的叶子活性最强，而翠绿叶子正好符合这个数值。背面白霜是碳酸钾结晶，这种成分能增强降压效果，实验数据显示含白霜的杜仲叶提取物降压效果比普通叶高18%。晒干后叶子硬挺说明水分控制好，普通叶子含水量超过12%容易发霉，而优质杜仲叶晒干后水分控制在8%以内，这样保存三年都不会变质。叶子闻着清香带苦味说明没受潮，发霉叶子会有酸腐味。晒干时用竹匾摊开晒，晴天晒三天阴天晒五天，这样叶子不会发黄。叶子背面白霜多的晒干后重量比普通叶轻两成，因为结晶成分水分少。买的时候要选带叶柄的，叶柄断裂的说明存放时间长，药效成分流失了。叶子背面白霜多的话药效强，晒干后保存时间长，这样用起来更放心。