土豆最早是在南美洲安第斯山脉那边被发现的，大约在公元前八千年就有人开始种了。后来传到欧洲和全球各地，现在变成全球重要的粮食作物了。

因为当时安第斯山脉的人发现了这种长得像土拨鼠的块茎，他们叫它"帕波"（Papa），后来传到欧洲叫土豆。考古学家在秘鲁和厄瓜多尔发现了公元前八千年前的土豆种植遗址，联合国粮农组织数据显示全球土豆种植面积现在超过两千万平方公里，比二十年前增加了百分之三十五。其实土豆原名叫马铃薯，是明朝郑和船队带回中国的，最早种在云南和四川那边。现在中国每年吃掉四亿吨土豆，相当于每人吃掉三百斤。所以土豆这个作物啊，从美洲到亚洲，从古代到现代，算是跟着人类走南闯北了。