常见的有蓝鳍金枪鱼、三文鱼、龙虾这些。蓝鳍金枪鱼主要产自日本北海道和秘鲁，三文鱼集中在挪威和智利，龙虾多来自东南亚和澳大利亚。这些鱼价格高因为产量少，得靠远洋捕捞或者养殖，成本高，所以价格贵。

为什么选它们呢？蓝鳍金枪鱼拍卖价能到20万欧元一条，挪威三文鱼出口占全球70%，澳洲龙虾捕捞量占30%。像日本东京的寿司店，蓝鳍金枪鱼刺身卖到5000块一份，挪威三文鱼刺身300块一份。因为它们生长周期长，蓝鳍金枪鱼要4年才能长到20公斤，三文鱼要2年才能出栏，龙虾要5年以上才能达到食用规格。而且运输要求高，得用冰鲜车或者空运，像智利三文鱼得从南美运到中国，得花半个月时间。像现在年轻人喜欢搞海鲜大餐，这些鱼都是首选，像去年双十一海鲜礼盒销量前三名就是蓝鳍金枪鱼、挪威三文鱼和澳洲龙虾。