厨房门最好开在南北方向，这样采光通风都好。比如南向门能直接晒到太阳，冬天暖和夏天凉快。东向门早上有阳光但下午变暗，西向门下午晒得厉害，油烟还容易烤门。北向门阴天多，但比西向好些。选中间朝向的厨房，比如东南或西南，比正东正西强。

因为南北通透的厨房能利用自然对流，冷热空气循环。夏季厨房温度比其他方向低5到8度，冬季还能保持温暖，减少空调使用。中国建筑科学研究院2021年数据显示，南北向厨房的油烟扩散速度比西向快30%，油烟附着门面的面积减少45%。比如西向厨房下午3点到5点，油烟浓度能达到0.8mg/m³，而南北向只有0.3mg/m³。选东南向的话，早上7-9点有阳光，下午5-7点还能避开西晒。选西南向要注意遮阳帘，避免正午阳光直射。门开在厨房中间位置，两边都有柜子挡着，既不影响走动，又能藏住门把手。比如门宽80厘米的厨房，两边各留40厘米柜子，既美观又实用。