古代餐厅一般叫酒肆、茶楼或者客栈。酒肆就是古代的餐厅还卖酒，茶楼就是喝茶吃饭的地方，客栈主要是给过路的人住。这些名字都跟古代人日常生活有关，比如酒肆晚上开到很晚，客人可以边喝酒边吃小菜。

为什么叫酒肆和茶楼呢？因为古代人吃饭经常跟喝酒分在一起。《清明上河图》里画了30多酒肆，说明那时候酒楼特别多。茶楼在宋朝最火，因为《东京梦华录》说汴京有上百家茶坊，早上卖早茶晚上卖夜宵。而且古代没有餐厅这种说法，都是按卖的东西来命名，就像现在说火锅店、烧烤摊一样。客栈其实也是餐厅的一种，因为住店的人得吃饭，老板会提供饭食。数据来源是《中国饮食文化史》和《宋史·食货志》，里面都提到酒楼茶馆是古代餐饮业的主体。