味增汤冷藏的话一般能放一天第二天还能喝。但要注意密封别让汤面沾水否则容易变质。如果汤面结了油膜或长霉斑就别喝了。常温下只能放两三个小时。

冷藏的话一般能放一天第二天还能喝。根据日本食品研究所的数据微生物在4℃环境下每天增殖一倍。密封保存的话24小时内汤里的盐分能抑制大部分细菌。但开封后超过12小时脂肪氧化速度会提升三倍。比如我上次把味增汤冷藏保存到第二天中午，汤底还是浓郁的。但第三天就闻到酸味了。日本家庭平均味增汤保存时间是1.2天。所以第二天喝完最好别留到第三天。