冰红茶主要用红茶或绿茶做基底，加点糖和柠檬酸提味，有时候还加香精让味道更浓。配料表上还会看到水、白砂糖、酸味剂这些基础东西。

冰红茶选红茶是因为红茶经过发酵，茶味温和还能提神，跟冰块搭配最合适。市面70%的冰红茶用红茶，30%用绿茶，像农夫山泉和康师傅主要用红茶。糖分一般占10%-15%，柠檬酸0.1%-0.3%，香精用量在0.05%以下。冰镇后茶味变淡，糖和酸能平衡口感。有检测报告显示，某品牌冰红茶含茶多酚15mg/100ml，低于红茶原叶的30mg/100ml，说明加工会损失部分营养。不过现在很多产品改用浓缩茶汤，茶味能提上来。冰红茶的配方就像调饮料，先放糖水再调酸度，加香精定味，冰镇后喝着才带劲。