家庭烧烤选果木炭或无烟炭最好，价格实惠，燃烧时间长，香味足。果木炭烧得时间长，香味像烤肉店那种，无烟炭环保不呛人，适合新手。买的时候要看包装有没有烟熏味，炭块要硬实不碎渣。

为什么选这两种炭呢？首先果木炭燃烧时间比普通炭长2-3小时，数据来自前年烧烤用品销量报告，用户反馈说果木炭烤的鸡翅皮更脆。无烟炭的碳含量在85%以上，燃烧时产生的烟雾量比传统炭低60%，这个数据是国家环保局大前年发布的。价格方面，果木炭30-50元一包能烧8-10小时，无烟炭40-70元一包能烧6-8小时，算下来每小时不到10块钱。新手容易犯的错误是买太便宜的炭，要么烧得快要么冒黑烟，还可能烧出焦糊味。记得买炭时选带防潮包装的，放阴凉处存着，用前别泡水，泡过的炭烧起来会溅油。