一般餐馆一碗羊肉汤卖20块的话，肉量可能在二两到四两之间。两人份的话大概需要半斤到八两肉，具体看汤里肉块大小。比如大块肉切得足的话，半斤够；肉切小块或带骨的，可能得凑到八两。汤底加水量多肉少，汤多肉少，反之亦然。

为啥是这个数啊？根据餐饮业数据，市面普通羊肉汤每斤肉能出汤汤水水三斤左右。假设餐馆用二两肉配一碗汤，两人吃两碗就是四两肉。但有些馆子肉切得大块，可能每碗用三两肉，两人份就得六两。再算成本的话，20元一碗汤里肉价大概占一半，按当前羊肉批发价每斤30元算，四两肉成本12元，汤料和人工占8元，这样两人份总价40元，肉量刚好够。不过要是馆子肉切得碎或者带骨，可能得多加二两肉才够味。要是汤特别清澈水多，肉量少点汤还是能喝得饱。