北方冬天能开花的植物不多见，但腊梅、山茶、水仙这些花还是能撑过零下十度以上的严寒。腊梅在腊月天满树金黄，山茶花在雪地里红得扎眼，水仙花盆里也能冒出嫩绿花芽。这些花要么有厚厚的树皮护着，要么能结出带绒毛的花苞，就像穿羽绒服的北方人一样扛得住冷。

为啥这些花能在冬天活下来呢？腊梅的叶子早掉光了，光杆杆上开花的秘密是它能在零下30℃以上存活，花期能撑1到2个月。山茶花更是耐寒王者，浙江林科院大前年数据说，它能在-15℃低温下开花，花瓣比普通花厚3倍。水仙花头比别花早长出来，气温降到0℃时花芽就鼓出来了，像给花苞穿了棉袄。还有羽衣甘蓝这种带刺的绿植，它的叶子能当花用，北京植物园去年冬天观察到它开花率达78%。最神奇的是火棘，结的果实比花还红，果实掉到雪地里能存一个月不烂，这种花就像北方人一样越冷越精神。