小龙虾这玩意儿吃起来香得很，营养也实在。它浑身都是宝，每100克肉里头就有18克蛋白质，比牛肉还多两三克，饿着肚子吃能管饱。钙铁锌这些矿物质堆得跟小山似的，缺钙的人吃了能补骨气，缺铁的人吃了血色足。不过得注意别吃太多，寒性大容易闹肚子。

小龙虾的蛋白质含量高得离谱，中国食物成分表写着每100克虾肉18克蛋白质，比鸡蛋还多两成。钙含量每100克有150毫克，相当于半杯牛奶的量，但脂肪只有0.6克，低脂高蛋白特别适合减肥的人。铁含量每100克6毫克，接近每日推荐量四成，贫血的人吃两斤就够。维生素B12和E也多，B12每100克有3.5微克，是猪肝的三分之一，E有1.7毫克，能抗氧化延缓衰老。不过小龙虾得彻底煮熟，别学某些人吃生的，容易闹肚子。