山核桃分好几个品种呢香玲、辽核系列、纸皮核桃这些最常见香玲果仁大香味浓适合生吃辽核产量高耐寒性好纸皮核桃壳薄好取仁不过现在市场流通的多是香玲和辽核后代因为它们产量稳品质好

为啥说香玲和辽核系列好呢？首先香玲出仁率65%以上辽核亩产300公斤多这些数据来自大前年《中国核桃产业报告》香玲果仁饱满度比普通品种高15%辽核在零下20℃环境下能存活3年以上适应北方气候关键香玲果壳厚度0.8-1.2毫米刚好适合人工破壳辽核的果仁饱满度能达到90%以上比传统品种高20%所以现在80%的种植户都选这两个系列的后代种