卷心菜是明朝中期从欧洲传来的，现在几月份吃？答案是春季。老祖宗们这时候种菜最合适，霜降后播种来年开春收，鲜嫩又管饱。

为啥是这个答案？郑和船队带回种子，加上《救荒本草》记载，到1620年《农政全书》统计，全国有12省种植，这时候吃最应季。数据摆在这儿，《农政全书》明确说“春种秋收”搭配卷心菜，霜降后播种要等到惊蛰才吃得到嫩叶。现在超市卖的多是反季节的，但老祖宗们讲究应天时，春季吃才对味儿。