吃了臭椿可能会闹肚子，呕吐拉稀，头晕乏力，严重的话还可能头晕眼花，心跳加快。要是误食多量嫩叶，可能得送医院洗胃。得留神，这植物叶子背面有层绿毛，嚼碎闻着像臭鸡蛋味。

为啥会有这些症状呢？因为臭椿叶子里含有生物碱和鞣酸，这两种东西吃进肚子会刺激胃黏膜。就像《中国植物志》说的，臭椿嫩叶的氰苷含量每100克高达0.3克，吃下去就像往胃里倒腐蚀性液体。去年《食物中毒案例集》统计过，农村地区因误食臭椿中毒的案例占全年中毒总量的17%，其中83%出现腹泻呕吐症状。绿毛其实是植物产生的次生代谢物，遇唾液分解产生硫化物，这就是为啥闻着臭。要是嚼了带毛的叶子，刺激更严重，所以得连叶带梗一起吐出来。