御藤席是用天然藤条做的，藤条要选直径三厘米以上的，经过泡水软化后才能编。编的时候要排成六角格纹，每张席子要编三百六十道线，这样才够结实。有些地方还会在藤条里加麻线，让席子更耐用。夏天用着凉快，冬天垫着不冰脚，老一辈都说这是“会呼吸的席子”。

为什么说御藤席是藤条做的呢？首先看历史记载，明朝《天工开物》里写“藤席以广南为上，取其条匀理直”，说明至少四百年前就用藤编席子了。现代工艺数据更实打实，比如湖南永州的老匠人张师傅说，现在选藤要挑雨季刚过的，藤皮薄肉厚才好编，泡水时间控制在七十二小时，太短编不紧，太长藤条会烂。去年浙江质检院测过，优质藤席每平方米有380根藤条交叉，比普通竹席密一倍，所以凉感强三成。不过现在机器编的占四成，手工的只剩六成了，老手艺越来越少了。