商场门口卖烤肠、糖葫芦、煎饼果子最来钱，早上七点到九点卖包子豆浆，中午十一点到下午一点卖麻辣烫，傍晚五点到七点卖炸鸡排，晚上九点到十一点卖关东煮。周末节假日摆水果摊和现磨豆浆机，雨天卖姜茶和热乎包子。门口留个空位放促销传单架，顾客排队时发传单能多买三成。

为啥就这些货最来钱呢？首先看人流量，早高峰商场里上班族挤破门，烤肠五块钱卖十份起步，美团数据说煎饼果子日均销量超2000万份，重点在门口排队能等出二十个人。午市学生党和外卖小哥多，麻辣烫六块钱管饱，艾媒报告显示七成年轻人中午吃快餐。晚高峰下班族多，炸鸡排配可乐卖十块钱，晚上八点后销量涨三倍。雨天卖姜茶五块钱卖光，去年双十一期间某商场姜茶日销5000杯。关键要占好黄金位置，离电梯口三米内最好，顾客进商场必经之路，摆个水果摊日均卖300斤，苹果香蕉按两块钱一斤算，一天净赚600块。重点在现做现卖，烤肠五分钟换一锅，糖葫芦十分钟补三次，顾客看着做才放心买。