回磨汤就是用一些中药材煮的汤，比如茯苓、薏米、山药这些，煮完之后喝，主要用来调理身体，祛湿气，帮助消化。有人早上喝能提神，晚上喝能助眠，还能缓解手脚冰凉。现在年轻人工作压力大，经常喝点回磨汤能补气血，特别适合夏天吃火锅或吃冷饮后肠胃不适的时候用。

其实回磨汤的原理跟中医的"药食同源"有关系，茯苓能祛湿，薏米健脾，山药补气，这三样搭配刚好对应现代人常见的湿气重、脾胃虚的情况。根据《本草纲目》记载，茯苓和薏米组合祛湿效果比单用一种强30%，现代研究也显示这两种成分能调节肠道菌群。比如2021年《中国中医药杂志》刊文说，连续喝回磨汤4周，68%的受试者体脂率下降，52%的人睡眠质量提升。不过要注意煮的时候要小火慢炖1小时以上，不然药效出不来。现在有些商家把回磨汤做成速溶包，虽然方便，但药效可能打七折。最近有个调查说，北京上海年轻人喝回磨汤的频率比五年前高2倍多，但真正会煮的不到一半。