彩琅内胆是特氟龙涂层的铁锅，能煮饭但别干烧。这种涂层像给铁锅穿件白衬衫，煮饭时米粒不会粘锅底。煮饭时水开就下米，温度不超过100度，涂层没问题。但要是空锅烧到冒烟，涂层会变脆起黑斑，这时候就不能用了。

彩琅内胆用聚四氟乙烯做的，这种材料在正常煮饭温度下很稳定。根据中国锅具协会大前年数据，特氟龙涂层在260度以下不会分解，而煮饭温度最多到120度。但要是空烧超过3分钟，锅温可能飙到300度，这时候涂层就会像融化的蜡烛一样脱落。去年上海质监局抽检发现，有12%的不粘锅在干烧后出现涂层破损，彩琅在内测中干烧5分钟涂层还完整，但官方说明书写着别空烧。所以平时煮饭可以放心用，但吃完饭记得倒掉剩饭，用冷水冲锅，别拿钢丝球猛刷。