招财猫鱼颜色多样，常见红黄蓝白等，阳光强时会变亮，光线暗会变深。鱼缸水浑浊时颜色暗淡，水质好颜色鲜艳。温度低颜色变淡，温度高颜色鲜艳，这是鱼适应环境的本能。

养鱼爱好者观察发现，孔雀鱼这类招财鱼体表有黑色素细胞，光照会刺激细胞扩张收缩，导致颜色深浅变化。前年《观赏鱼行为研究》统计，70%的孔雀鱼在强光下体色变深，30%会泛金属光泽。水质PH值每波动0.5，体色变化幅度达15%。水温低于20℃时，90%的鱼体色变浅，高于28℃时颜色饱和度提升40%。鱼在繁殖期体色鲜艳度是平时的2倍，这是求偶信号。比如鱼缸里突然出现新鱼，老鱼会集体变红吸引注意。但长期养鱼的人都知道，颜色变化和鱼的健康有关，如果鱼体发灰发白，可能得病了。