微波炉一般用高火、中火、低火三种火候。高火就是快煮，比如三分钟解冻肉类；中火慢点，适合热饭盒；低火保温，不让汤变凉。操作时看说明书，不同食物用不同火候，时间也要调。

因为微波炉是利用微波加热食物，所以高火就是快煮，比如三分钟解冻肉类，中功率加热均匀，适合热饭盒，低功率保温，五分钟不让汤变凉。数据说高火每分钟产热300瓦，中火150瓦，低火50瓦。比如美的微波炉测试显示，高火解冻鸡腿比中火快40%，但中火热米饭不结块，低火炖汤能锁住90%水分。时间控制也很重要，多一秒容易烧焦，少一秒不熟。比如苏泊尔官方建议，高火加热不超过3分钟，中火5-8分钟，低火3-5分钟。所以用户要根据食物类型选对火候和时间，就像炒菜要控制火候一样，微波炉也是这个理儿。