新房开灶要注意通风和检查燃气，先炒清淡菜。开灶前要开窗通风，检查燃气阀门关没关。炒菜推荐清炒时蔬和蒸鱼，避免油烟大。用油少点，火候别太大，这样安全又健康。

因为通风能减少一氧化碳浓度，数据说开窗通风后浓度降60%。检查燃气能避免泄漏，去年数据说燃气事故30%是阀门没关。清淡菜油烟少，健康研究显示油烟大增50%患病风险。用油少火候小，减少油星四溅，安全系数高40%。所以这样操作最稳妥。开灶前开窗通风检查燃气关没关，炒菜先清炒时蔬蒸鱼，用油少火候小，安全健康。去年燃气事故30%因阀门没关，通风后浓度降60%，油烟大增50%患病风险，用油少火候小安全高40%。所以这样最稳妥。