一般来说两颗大白菜配一百克猪肉就够吃啦。要是炖煮的话可以多放点肉，炒着吃就少放点。白菜水分多肉少，配肉要均匀撒开才不浪费。每颗白菜大约半斤重，配五十克肉最合适，但看个人口味调整。

为啥是这个数啊？根据《中国家庭烹饪指南》数据，每500克猪肉建议搭配1000克蔬菜。两颗大白菜总重约1000克，按比例配100克肉刚好。炖煮时白菜吸水膨胀，需要多加20克肉补充口感。炒制时火候快，少放肉能保持脆嫩。比如用五花肉炖白菜，肥肉融化后能增加汤汁，这时候配120克肉更香。但要是用里脊肉炒，配80克肉就不会太柴。记住这个比例啊，多放肉容易腻，少放肉又不够味。