昆仑雪菊是新疆昆仑山脉野生的菊花，花朵小得像米粒，颜色黄白相间，花瓣有五层左右，叶子细得跟柳条似的。花蕊中间有淡黄色小柱子，整体看起来像撒了雪花，所以叫雪菊。这种花在石头缝里长，每年秋天开，花期就十来天。

为啥这样讲呢？因为高海拔地区生长的菊花，昼夜温差大，所以花色更鲜艳，有效成分也更高。昆仑山海拔3000米以上，白天30度晚上可能零下，这种温差让植物积累更多黄酮类物质。数据说昆仑雪菊的黄酮含量比普通菊花高30%，花青素也多15%。不过采摘要赶在霜降前，花瓣发软就老了。去年新疆农科院测过，雪菊花蕾干品每斤2800块，新鲜花才卖80块，所以采花工都抢着摘带露水的。