两斤肉能做十根腊肠左右啊，具体要看肠衣粗细和肉馅紧实度。肠衣每根装二两的话，两斤肉刚好装十根。要是肠衣大点或者肉馅捏得松散些，可能少做两根三根。

为啥是这个数啊？首先腊肠肠衣一般选猪小肠，每根长度三米左右，正常装肉量二两到二两五之间。肉馅要加十三香、盐、糖这些调料，水分会蒸发，所以实际利用率不到九成。按这个算法，二斤肉去掉十五%损耗，剩下八两五钱能装肠衣。肠衣每根装二两的话，八两五钱能装四根整，加上肉馅紧实度不同，实际能做十根左右。像广东人做腊肠肉馅捏得实，肠衣装得满，可能少做两根；北方人喜欢捏得松散，可能多出两根。还有肠衣本身有弹性，装肉多的时候会撑大，但一般撑到二两五就不装了。