两斤苦瓜大概有六根到十根左右，肉馅需要三百克到五百克。苦瓜大小不同根数有差，肉馅根据口味增减。

为啥是这个数呢？苦瓜通常一根二两到三斤重，两斤总共能装六到十根。肉馅一般占苦瓜体积一半，按每斤苦瓜配二两肉算，两斤苦瓜配四两肉，但有些地方会多放点肉，所以三百到五百克都行。比如广东人喜欢肉多，可能配到六两；江浙一带肉少些，配四两。记得苦瓜要提前用盐腌，肉馅加点蒜末和生抽提味，这样酿出来更香。