杏是长在树上的水果一种是圆形的核果类植物叶子像扇子花是粉白色的果实成熟时会变成黄色核里面还有硬硬的种子

杏树属于乔木类高5-10米叶子对生呈卵形或椭圆形花朵单生或簇生于枝头春季开花夏季结果北方和南方的各个地区都有种植杏的果实直径大约3-5厘米果肉多汁核仁可食用也能入药根据《中国植物志》记载杏的野生种有30多种栽培品种超过300个

杏的果实属于核果类因为它的果实结构是外果皮中果皮内果皮和硬壳核组成的就像桃子和李子但核直接连着果肉不像樱桃那样分开杏的种子可以发芽所以被归为乔木类数据表明杏树平均生长周期3-5年结果期从第3年开始持续到第20年左右北方地区比如河北山东杏花节每年4月吸引大量游客而南方如广东福建的杏果成熟期比北方早1-2个月杏的果实含糖量高达10%-15%是制作杏脯和杏干的好原料