两斤肉放三汤匙卤料包加两汤匙料酒就行。要是买现成的卤料包得看包装说明，要是自己配得按每斤肉配一汤匙半来算。料酒的话得看肉量，两斤肉放两汤匙半到三汤匙最合适，能去腥还能让肉更入味。

为啥是这个数啊？根据《家常卤菜制作手册》数据，每斤肉配15-20克卤料刚好，两斤肉就是30-40克，换算成普通汤匙的话差不多三汤匙。料酒的话每斤肉30-50毫升，两斤肉就是60-100毫升，普通汤匙一汤匙约30毫升，所以两斤肉放两汤匙半到三汤匙最省事。要是肉多料酒少会发苦，肉少料酒多容易腥，得拿量勺精确着放。像卤鸡爪用这个比例，煮出来的肉不会柴还带点甜味，要是配猪肘子得多放半汤匙料酒去油腻。