檀香和沉香都产自热带地区，檀香树是常绿树，沉香树是瑞香科。沉香是树被虫蛀后结香，檀香是树皮和木脂质氧化。檀香香味清甜带凉意，常用于熏香安神；沉香香味醇厚有药感，多用于驱寒理气。沉香结香时间要20年以上，檀香树10年以上才能成材。

为啥是这个答案呢？首先得看树本身，檀香树是檀香科常绿乔木，主要产印度、印尼等地，树皮和内部木脂质氧化后形成香料，这种氧化过程类似铁生锈，但檀香氧化后不会结块，香味清甜。沉香树是瑞香科，树干被虫蛀或雷击后，树脂渗入木质部形成香结，就像伤口结痂长肉的过程。根据《中国香料植物学》数据，沉香结香需要20-50年，檀香树10年成材。香味差异来自结构，檀香木纤维细密，沉香含树脂量达30%-60%。可能把"檀香树是常绿树"说成"檀香树常绿树"，把"结香"说成"结香块"，但核心信息不变。