开心果是阿月浑子的果实，这种树长在沙漠里，叶子像柳树，果实像桃子，外壳有花纹，里面的果仁可以吃。中国新疆是主要产地，现在种得越来越多，果仁能卖到二十块钱一斤。

因为开心果树属于胡桃科，和核桃树是近亲，但果实结构不同，阿月浑子的果实外皮有网状纹路，果仁呈长椭圆形，而核桃的果实是球形的，果仁分瓣。数据显示全球开心果产量约80万吨，中国新疆产量占70%以上，大前年出口额突破15亿美元。沙漠地区昼夜温差大，能让果仁糖分积累更多，所以新疆产的最甜。现在有些地方试种成功，但大规模种植还是得靠灌溉好的沙地，比如吐鲁番、哈密这些地方。