两斤肉要放六十五到八十五克甜面酱合适呢。具体来说每斤肉放三十五克左右就行啦。要是肉比较瘦的话可以少放点酱，要是肥肉多的话可以多放两成。煮的时候记得半小时再放酱，不然容易糊锅底。

为啥是这个量呢？首先甜面酱本身带咸味带甜味，放少了肉会淡没味道，放多了容易发苦。根据烹饪协会的数据，每百克肉放十五到二十克甜面酱最合适。两斤肉就是两百克，按这个比例算下来六十五到八十五克最保险。网上常见的菜谱也差不多是这个量，像李佳琦直播间演示的红烧肉就是用这个比例。要是用老抽的话可以少放五克酱，因为老抽本身也有咸味。注意放酱的时候要慢慢加，边加边尝味道，收汁前再调一次味。