用电饭煲蒸菜推荐排骨、西兰花、豆腐和虾仁这四样。先放食材进电饭煲，加两指宽水，按煮饭键等跳闸就行。蒸完倒出来淋点生抽，排骨软烂不粘牙，西兰花翠绿营养全留着，豆腐吸饱汤汁特别香。

为啥选这四样？首先排骨用高压模式蒸得快，省时省力啊。数据说电饭煲蒸肉时间比普通锅少30%，像排骨原本要40分钟，现在只要18分钟就能脱骨。西兰花蒸比炒保留90%维生素C，正好符合《中国居民膳食指南》建议的每日200克蔬菜摄入量。豆腐蒸出来特别嫩，电饭煲的蒸汽循环让蛋白质结构更稳定，日本食品研究所测过，蒸豆腐的钙吸收率比凉拌高25%。虾仁蒸5分钟最鲜嫩，高温锁住虾青素，比煮的少损失15%营养。现在电饭煲普及率都到60%了，家里都有的人，蒸菜既安全又方便，特别是带娃的宝妈最爱的快手菜。