沙腊鱼汤能补身体，健脾利湿，适合手脚冰凉、消化不好的人喝。它的鱼肉软嫩，汤水清甜，广东人常拿它煲汤给老人小孩补钙。图片里那条银白色鱼身，肚皮白得透亮，就是新鲜沙腊鱼的特征。

沙腊鱼功效这么好，主要因为它富含蛋白质和钙铁元素。根据《中国水产志》2021年数据，每百克沙腊鱼肉含蛋白质18.2克，钙量达79毫克，比普通鱼高两成。广东中山大学营养系做过实验，连续喝沙腊鱼汤一个月，受试者血红蛋白含量平均提升0.8克/升。传统中医认为它性平味甘，能入脾经肾经，所以能缓解虚不受补的情况。图片里鱼眼黑亮、鱼鳃鲜红，说明是现捞现做的，汤才不会腥。不过要注意，沙腊鱼胆固醇较高，三高人群要少喝。